Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là một yếu tố quan trọng trong ngành dịch
vụ suất ăn công nghiệp vì không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người
dùng mà còn ảnh hưởng đến uy tín của doanh nghiệp. Trong vấn đề này, Joyme luôn
chú trọng kiểm duyệt từng khâu chế biến cũng như các nguyên tắc đảm bảo an toàn
vệ sinh thực phẩm như sau:
1. Nguyên vật liệu
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Joyme luôn chú trọng
nguyên tắc sử dụng sản phẩm cùng ngày giao hàng. Hàng hóa phải nhập từ các nhà
cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Kiểm tra chất lượng thực phẩm khi nhận
hàng và loại bỏ những sản phẩm có vấn đề. Rau, củ tươi và sạch được bảo quản và
dự trữ trong tủ.
2. Thiết bị
Về các thiết bị sử dụng trong nhà bếp như dao, thớt, bồn
rửa, găng tay, rổ,..luôn được phân loại và quản lí kỹ càng. Các thiết bị dùng để
sơ chế được rửa sạch, khử trùng và phân loại bằng màu sắc.
3. Môi trường
Về môi trường, Joyme luôn đảm bảo việc tuân thủ quản lí
và phân loại khu vực làm việc. Quản lí hàng ngày nguồn nước trong khu vực bếp
và nguồn nước thải bên ngoài khu vực nhà ăn. Bỏ chất thải, đồ thừa trong bếp và
bên ngoài nhà ăn hàng ngày. Diệt côn trùng định kì, xử lí côn trùng bởi công ty
chuyên nghiệp.
4. Con người
Nhân viên trước khi vào bếp cần được huấn luyện và đào tạo
nghiệp vụ để đảm bảo vệ sinh an toàn trong bếp. Nhân viên phải tuân thủ các quy
tắc như thay đồng phục hàng ngày, rửa tay và dùng các thiết bị bảo hộ cá nhân như
áo, găng tay, khẩu trang, nón...Không cho phép những nhân viên mang bệnh truyền
nhiễm và bị thương vào làm việc. Bên cạnh đó nhân viên sẽ phải kiểm tra sức khỏe
định kì 6 tháng/lần theo quy định của công ty.
Trong quá trình hoạt động, Joyme luôn tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chế biến,
vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động để đảm bảo là sự lựa chọn uy tín
hàng đầu của khách hàng. Với mong muốn truyền tải được hương vị và hạnh phúc
trong từng bữa ăn, suất ăn công nghiệp Joyme rất hân hạnh được đồng hành cùng với
doanh nghiệp của bạn.
· Trụ
sở chính Hồ Chí Minh: Số 28, đường 40, KĐT Vạn Phúc, TP.Thủ Đức, TP.HCM
·
Chi
nhánh Hà Nội: Tòa nhà Sông Đà 9, Đường Phạm Hùng, Phường Mỹ Đình 2, Quận Nam Từ
Liêm, Thành phố Hà Nội
·
Chi
nhánh Đà Nẵng: 266 Lê Thanh Nghị, P. Hòa Cường Nam, Q. Hải Châu, Tp. Đà Nẵng