Trong muối chứa đến 40% natri nên đây được xem là nguồn cung cấp natri cho cơ thể (natri là một chất rất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể). Tuy nhiên, một ngày nếu tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến các bệnh lý như bệnh tim, cao huyết áp và đột quỵ sớm hơn người bình thường.
Tổ chức y tế thế giới (WHO) khuyến cáo mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ ít hơn 2g natri mỗi ngày, tức là khoảng 5g muối/ ngày (ít hơn 1 thìa cà phê muối). Tuy nhiên người Việt Nam thường hay có thói quen ăn mặn nên lượng muối tiêu thụ mỗi ngày cao, trung bình một ngày tiêu thụ khoảng 10g muối/ người, như vậy lượng muối nạp vào đã gấp đôi so với khuyến cáo của WHO. Ăn muối quá nhiều thì lượng natri nạp vào cơ thể cũng nhiều, natri không chỉ có trong muối mà còn có trong các loại gia vị khác như nước tương, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm... Vì vậy, nếu không kiểm soát lượng muối nạp vào, cơ thể sẽ dễ bị bệnh.
CÁC DẤU HIỆU CHO THẤY CƠ THỂ ĐANG THỪA MUỐI
1. Luôn cảm thấy khát nước
Natri trong muối sẽ giúp cân bằng dịch lỏng trong cơ thể, tuy nhiên nếu cơ thể tiêu thụ quá nhiều muối, lượng nước sẽ cần được bổ sung nhiều hơn để cân bằng lại, đó là lí do vì sao bạn luôn cảm thấy khát nước mỗi lần ăn món mặn.
2. Đau nhức xương
Khi lượng muối nạp vào cơ thể quá nhiều, thận sẽ không đào thải được hết độc tố ra ngoài, dẫn đến tình trạng thiếu hụt canxi, ảnh hưởng không nhỏ đến sự phát triển của xương. Việc thiếu canxi trầm trọng sẽ khiến cho xương bị yếu đi, tình trạng răng miệng cũng chịu ảnh hưởng và khiến cho cơ thể có thể bị mắc bệnh loãng xương.
3. Cơ thể bị sưng, phù nề
Ăn nhiều muối khiến lượng nước cơ thể giữ lại nhiều hơn bình thường nên khiến các vùng như mặt, tay, bàn chân có thể bị phù và sưng.
4. Thay đổi thói quen đi vệ sinh
Thường xuyên đi tiểu nhiều chính là dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang dư thừa muối. Cụ thể, do thận phải hoạt động nhiều để đào thải muối ra khỏi cơ thể nên bạn sẽ đi tiểu nhiều hơn. Màu nước tiểu cũng bắt đầu thay đổi vì dư thừa natri sẽ gây ra tình trạng mất nước, nếu không được cung cấp nước kịp thời có thể dẫn đến hiện tượng nước tiểu có màu vàng đậm.
CÁCH KIỂM SOÁT LƯỢNG MUỐI NẠP VÀO CƠ THỂ
Một số cách giúp bạn cân bằng lượng muối nạp vào cơ thể để giảm thiểu các chứng bệnh do dư thừa muối gây ra, bảo vệ sức khỏe bạn tốt nhất.
- Hạn chế ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn: Một số loại thực phẩm như thịt nguội, pizza, bánh mì, thịt xông khói... là những nhóm có chứa nhiều muối, dầu mỡ và các chất phụ gia.
- Tăng cường ăn các loại thực phẩm tươi, sạch: Nên bổ sung những loại rau, củ, quả tươi sạch trong thực đơn hàng ngày. Một mẹo khi đi mua sắm thực phẩm là khoảng 50% giỏ hàng của bạn nên là rau và trái cây, nên ưu tiên chọn 2 thực phẩm này hàng đầu.
- Không để muối và nước sốt mặn trên bàn ăn
Khẩu vị và thói quen ăn uống được hình thành từ rất sớm ở trẻ nhỏ, nếu trẻ nhỏ tiếp xúc với thức ăn mặn thì rất có thể chúng sẽ thích ăn mặn khi trưởng thành. Do đó, hạn chế nấu mặn cũng như là không nên để các loại gia vị hay là nước sốt, nước mắm trên bàn ăn để các thành viên nhỏ trong gia đình không hình thành thói quen nạp thêm muối.
- Chuyển sang chế biến các món luộc thay vì các món kho, xào
Thường xuyên ăn các món luộc thay vì các món xào, kho, rang, rim... để giữ được chất dinh dưỡng nhiều nhất và giảm lượng muối dung nạp vào cơ thể.
--------------------------------------------------------------------------------------
CÔNG TY TNHH LIFE BRIDGE VIỆT NAM
• Trụ sở chính Hồ Chí Minh: Số 28, đường 40, KĐT Vạn Phúc, TP.Thủ Đức, TP.HCM
• Chi nhánh Hà Nội: Tòa nhà Sông Đà 9, Đường Phạm Hùng, Phường Mỹ Đình 2, Quận Nam Từ Liêm, Thành phố Hà Nội
• Chi nhánh Đà Nẵng: 266 Lê Thanh Nghị, P. Hòa Cường Nam, Q. Hải Châu, Tp. Đà Nẵng