CÁC NHÓM CHẤT DINH DƯỠNG THIẾT YẾU CHO CƠ THỂ

Thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng chủ yếu của cơ thể. Một cơ thể khỏe mạnh luôn cần đảm bảo dinh dưỡng từ 4  nhóm thực phẩm là: chất đạm, chất bột đường, chất béo, vitamin và chất khoáng. Hãy cùng JOYME CATERING tìm hiểu về 4 nhóm chất dinh dưỡng này nhé.

1. Nhóm chất đạm

Chất đạm (hay còn gọi là protein) giữ vai trò quan trọng đối với sức khỏe, từ việc xây dựng cơ bắp đến vận chuyển chất dinh dưỡng, giúp giữ cho cơ thể hoạt động tốt nhất.

Các thực phẩm điển hình:

• Đạm động vật: thịt, cá, trứng, sữa,... cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Đạm thực vật: các loại đậu, hạt, rau xanh,... chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm cân.

2. Nhóm chất bột đường

Nhóm chất bột đường có vai trò cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể, đặc biệt là não bộ. Nhóm này còn tham gia vào quá trình xây dựng và bảo vệ các tế bào, mô và cơ quan, điều tiết nhiệt độ và nước trong cơ thể, cũng như cung cấp chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và hệ miễn dịch.

Các thực phẩm điển hình: Gạo, mì, ngô, khoai, sắn, đường...

3. Nhóm chất béo

Chất béo có vai trò tham gia vào cấu trúc cơ thể. Ở người trưởng thành, có khoảng 18-24% trọng lượng cơ thể là chất béo. Chất béo là chất thiết yếu, có mặt ở màng tế bào và các màng nội quan của tế bào như nhân và ti thể, vì vậy đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sống của tế bào. Chất béo cũng có vai trò trong dự trữ năng lượng, điều hòa hoạt động, bảo vệ cơ thể trước những thay đổi về nhiệt độ…

Các thực phẩm điển hình: bơ, phô mai, chocolate đen, trứng, hạt chia, dầu oliu nguyên chất, sữa chua,...

4. Nhóm chất vitamin và chất khoáng 

Vitamin có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể. Cụ thể, vitamin tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, đồng thời có chức năng tổng hợp, chuyển hóa các chất dinh dưỡng để hấp thu vào cơ thể.

Cơ thể sử dụng khoáng chất cho nhiều chức năng khác nhau, bao gồm giữ cho xương, cơ, tim và não của bạn hoạt động bình thường. Khoáng chất cũng rất quan trọng để tạo ra các enzym và hormone.

Các thực phẩm điển hình: khoai lang, ớt chuông đỏ, sản phẩm từ sữa, thịt đỏ, gan gà, các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá kiếm,...

 --------------------------------------------------------------------------------------

CÔNG TY TNHH LIFE BRIDGE VIỆT NAM

• Trụ sở chính Hồ Chí Minh: Số 28, đường 40, KĐT Vạn Phúc, TP.Thủ Đức, TP.HCM
• Chi nhánh Hà Nội: Tòa nhà Sông Đà 9, Đường Phạm Hùng, Phường Mỹ Đình 2, Quận Nam Từ Liêm, Thành phố Hà Nội