close

Thuốc và thức ăn từ cây rau

03/11/2021

THUỐC & THỨC ĂN TỪ CÂY RAU

(Sức Khỏe – khoe24h) Người xưa có câu: “Đói ăn rau, đau uống thuốc” nhưng một số cây rau thường được dùng trong bữa ăn hằng ngày ngoài bổ dưỡng cho sức khỏe còn là những vị thuốc có tác dụng trị bệnh rất tốt.

Rau đay, mồng tơi, tía tô là ba loại rau vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng trị bệnh. Hãy cùng Sức Khỏe tìm hiểu rõ hơn!


Rau đay: mát, bổ, giúp tăng sức đề kháng

Rau đay có tính mát, vị hơi đắng nhưng có tác dụng cầm máu, giải nắng, trợ tim, giải độc cá thối.

Trong rau đay chứa 78,3% nước; 5,3% protid; 0,8% lipid; 2,5% cellulose; 10,6% dẫn xuất không protein; 2,5% khoáng toàn phần, 5,5mg% can-xi và 1,6mg% phốt-pho. Quả chứa vitamin C. Hạt chứa 2 digitalin glucosid là corchoroside A và corchoroside B; một chất đắng là corechorin. Lá đay giàu betacaroten, sắt, can-xi, vitamin C. Các loại đay có tính hoạt hóa chống ô-xy hóa với lượng đáng kể tương đương Alpha tocopherol (vitamin E). Rau đay có công dụng làm thuốc:

• Trị táo bón, ho, suy nhược: Dùng lá non nấu canh ăn mỗi ngày, sau 7 ngày có kết quả.

• Chữa tắc sữa, kém sữa, không đủ sữa cho con bú: mỗi ngày dùng từ 200-300g, ăn hằng ngày, sau 7 ngày có kết quả.

Rau đay khi nấu với cua, mồng tơi, mướp lại trở thành món ăn mát, bổ, giúp tăng sức đề kháng chống lại bệnh dịch mùa hè.

Rau đay, mồng tơi, tía tô là ba loại rau vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng trị bệnh (Ảnh Internet)

Rau ngổ: gia vị, thuốc giải độc

Rau ngổ (rau ngổ thơm, ngổ trâu, cúc nước, mò ôm) có tính mát, vị cay, thơm. Trong rau ngổ có 92% nước; 2,1% protid; 1,2% glucid; 2,1% xenluloza; 0,8% tro; 0,29% vitamin B; 2,11% vitamin C; 2,11% carotene và ít tinh dầu.

Rau ngổ được dùng làm gia vị kèm theo ngò gai, húng quế trong các món canh chua hoặc xào với thịt bò hay tép, ăn kèm mắm kho, lươn um.

Rau ngổ được dùng làm thuốc trị:

- Nhiễm độc thức ăn, dị ứng các thức ăn do chất tanh, lạnh: rau ngổ tươi 100g, ăn sống hoặc giã vắt lấy nước uống.

- Rắn cắn: dùng 100g cả cây tươi, rửa sạch, cho ít muối, giã nát, vắt lấy nước uống, phần xác dùng đắp lên vết thương, ngày 2 lần.

- Lở ngứa, sần da, chảy nước vàng: dùng 80g cây lá tươi, rửa sạch, giã nhuyễn, xoa xát vào chỗ ngứa lở ngày vài lần, sau 3 ngày sẽ khỏi.

Mồng tơi: ngọt mát, giải nhiệt

Mồng tơi có tính bình, bị ngọt, không độc (có sách nói vị chua, tính hàn). Trong mồng tơi có chứa vitamin A3, B3, saponin, chất nhầy và chất sắt.

Mồng tơi thường được dùng làm thức ăn, nấu canh cho mát, nhuận trường, phòng nổi mụn; ít dùng làm thuốc, tuy nhiên được dùng trong:

- Giải nhiệt, lợi tiểu, nhuận trường (nấu canh hoặc luộc ăn).

- Trẻ em bị táo bón, mắt nóng đỏ: ép lấy nước uống.

- Nhũ hoa bị sưng, nóng đỏ (chưa có mủ): dùng 1 nắm lá tươi rửa sạch, cho ít muối, giã nhuyễn, cho 50ml nước, vắt lấy nước cốt, chia làm 2 lần uống (sáng, chiều), lấy xác đắp lên chỗ sưng.

- Trị rôm sảy: lấy hạt khô tán bột mịn, xoa ngoài da sẽ khỏi.

BS. Huỳnh Liên Đoàn
Hội Y học TP. HCM

Tạp chí Sức Khỏe

Tin tức khác

JOYME nằm trong "TOP 20 DỊCH VỤ HOÀN HẢO VÌ QUYỀN LỢI NGƯỜI TIÊU DÙNG NĂM 2023"

25/08/2023
Năm 2023, JOYME hân hạnh nhận được cúp và giấy chứng nhận "TOP 20 DỊCH VỤ HOÀN HẢO VÌ QUYỀN LỢI NGƯỜI TIÊU DÙNG 2023" ở chương trình "Hàng Việt Tốt- Dịch Vụ Hoàn Hảo" do Trung Tâm Bảo Vệ Người Tiêu Dùng kết hợp với Viện Khoa Học Phát Triển Nhân Lực Kinh Tế & Văn Hóa tổ chức.
Xem thêm

Bằng chứng nhận " Dịch vụ hoàn hảo vì quyền lợi người tiêu dùng năm 2023"

25/08/2023

Với phương châm

" We serve you happier time"

JOYME chúng tôi luôn đặt quyền lợi của khách hàng lên hàng đầu để phục vụ không chỉ những bữa ăn ngon, bắt mắt, đầy dinh dưỡng và còn là những khoảng thời gian tận hưởng, thư giãn, vui vẻ trong thời gian dùng bữa.

Xem thêm

TOP 4 LÍ DO NÊN CHỌN SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP JOYME

14/05/2024

Bạn đang tìm kiếm một công ty cung cấp suất ăn công nghiệp uy tín và chất lượng cho nhân viên? Bạn muốn đảm bảo bữa ăn ngon miệng, an toàn và hợp lý cho mọi người? Là một trong những đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp được nhiều khách hàng doanh nghiệp tin tưởng và đánh giá cao, công ty TNHH Life Bridge Việt Nam (thương hiệu JOYME) tự tin có thể mang đến những suất ăn ngon lành, đủ dinh dưỡng, an toàn với sức khỏe người dùng. Dưới đây là 4 lý do vì sao bạn nên chọn JOYME cho nhu cầu suất ăn công nghiệp của bạn. 

Xem thêm

GOERTEK VIỆT NAM - JOYME: Luôn đồng hành, luôn sẵn sàng

15/05/2024

Trong số các khách hàng quan trọng của Joyme có nhà máy Goertek Việt Nam. Goertek Việt Nam là một trong những nhà máy gia công nổi tiếng cho nhãn hàng Apple với những tiêu chuẩn cao nhưng Joyme vẫn rất hân hạnh được đồng hành không chỉ các nhà máy hiện tại mà bắt đầu từ tháng 04/2024, chúng tôi đã bắt đầu phục vụ nhà máy mới của Goertek tại KCN Nam Sơn- Hạp Lĩnh, Bắc Ninh.

Xem thêm

TOP CÁC THỰC PHẨM TỐT CHO MẮT, GIÚP MẮT SÁNG KHỎE

21/05/2024

Là một cơ quan nhỏ bé nhưng vô cùng quan trọng trên cơ thể, đôi mắt của chúng ta rất cần được bảo vệ và chăm sóc, nuôi dưỡng mỗi ngày. Dưới đây là top những thực phẩm chúng ta cần bổ sung để giúp “cửa sổ tâm hồn” sáng và khỏe.

Xem thêm